Asesor nutricional: Lo tienes en la farmacia

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La figura del asesor nutricional es hoy, más que nunca, una ayuda imprescindible para todas las personas que buscan llevar una vida más saludable. No sólo es un tema de alimentación, sino de bienestar integral. El asesor nutricional ofrece un tratamiento personalizado e individualizado, una vez que ha estudiado las necesidades de cada paciente, teniendo en cuenta su situación fisiológica y patológica.

Para poder acceder a un asesor nutricional, ya no hay que ir a la Seguridad Social (en Aragón no hay este servicio, pero sí en otras CC.AA.) a encontrarlo, o buscar clínicas privadas. La farmacia es un centro de referencia en asesoramiento nutricional, por su proximidad y cercanía con los pacientes. Los pacientes cada vez más demandan una pauta no solo para pérdida de peso, sino también en tema de dietoterapia como complemento a tratamientos médicos para la mejora de ciertas enfermedades crónicas.

Algunas farmacias como la nuestra, Farmacia Moreo, ofrecemos el servicio de consultoría nutricional con un especialista en la materia. Fácil y siempre a mano en nuestra farmacia habitual. Ahora os contamos más sobre el servicio.

¿Qué es un asesor nutricional?

El asesor nutricional ayuda a las personas a mejorar sus hábitos alimenticios y a alcanzar sus objetivos de salud mediante una alimentación saludable consciente . Su labor incluye una primera entrevista personal donde se realiza una historia clínica, historia farmacológica, una encuesta nutricional que se basa en un recuerdo 24 horas, y se realizan mediciones antropométricas. Se establecen objetivos realistas y alcanzables. En las consultas de seguimiento, ajustaremos la pauta brindándote un apoyo continuo para asegurar el éxito de sus clientes. 

En Farmacia Moreo contamos con una nutricionista titulada que con la ayuda de distintos equipos (báscula de bioimpedancia, tallímetro) determinará la composición corporal establecerá el punto de partida y diseñará junto al paciente todas las acciones prioritarias para conseguir el objetivo nutricional (dieta, ejercicios, técnicas culinarias…). Siempre estableciendo objetivos graduales que no perjudiquen cualquier otro aspecto de la salud del paciente.

Los objetivos de un asesor nutricional incluyen:

  • Educación nutricional y mejora de los hábitos alimenticios.
  • Alcanzar metas específicas de salud y peso.
  • Promover un estilo de vida saludable.
  • Proporcionar orientación y apoyo continuo.
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Campos de acción

El asesor nutricional desempeña su labor en una variedad de áreas, adaptándose a las necesidades específicas de cada paciente. Estos son algunos de los campos donde puede actuar:

Evaluación de la salud y los objetivos

Mediante una entrevista personal en la cual se realiza una historia clínica y se realiza análisis del historial médico, el asesor recopila información detallada para comprender las necesidades nutricionales y de salud del paciente.

Análisis de la ingesta alimentaria (Recuerdo 24 horas, y cuestionario de frecuencia de consumo)

El recuerdo 24 horas se trata de una técnica donde se le pide a la persona que recuerde y describa todo lo que consumió durante las últimas 24 horas. Este método es útil para capturar datos detallados sobre la ingesta de alimentos y bebidas de un día específico, y poder realizar una revisión exhaustiva de la alimentación del paciente para identificar patrones de conducta alimentaria, deficiencias nutricionales o excesos en ciertos nutrientes. Con el cuestionario frecuencia de consumo se evalúa la dieta habitual de una persona a lo largo de un período más largo.

Desarrollo de pautas de alimentación

Creación de pautas de alimentación adaptadas a la condición fisiológica y patológica del paciente, incluyendo recomendaciones sobre grupos de alimentos, raciones y horarios de comidas.

Educación nutricional

La educación nutricional es un campo esencial que se enfoca en enseñar a las personas cómo mejorar su salud y bienestar a través de la elección de alimentos adecuados. Involucra entender los nutrientes que los alimentos ofrecen, cómo estos afectan al cuerpo, y cómo tomar decisiones alimenticias que promuevan una salud óptima.

  • Elegir las raciones adecuadas: Consiste en determinar la cantidad adecuada de alimentos que se debe consumir en cada comida. La cantidad varía dependiendo de factores como la edad, el sexo, la actividad física, y las necesidades energéticas individuales.
  • Saber diferenciar los macronutrientes y escoger los alimentos mas adecuados para asegurar una dieta balanceada.

Se busca proporcionar las herramientas necesarias para que cada individuo pueda hacer elecciones informadas sobre los alimentos que consume, contribuyendo así a una mejor salud general.

Asesoramiento y apoyo continuo

Brindar seguimiento regular, hacer ajustes en los planes de alimentación según sea necesario, y ofrecer motivación y soporte emocional.

Funciones del asesor nutricional y nutricionista: Diferencias

El asesor nutricional y el nutricionista son profesionales con formaciones y funciones complementarias, pero algo distintas en el campo de la nutrición y la alimentación.

Por ejemplo, un asesor nutricional está especializado en la implementación de hábitos alimenticios saludables y el apoyo constante a sus clientes. Sus funciones principales son

Cambio de hábitos

El asesor nutricional ayuda a los pacientes a adoptar un peso saludable, optimizar el rendimiento deportivo o simplemente a seguir una dieta equilibrada. Trabaja en estrecha colaboración con los clientes para identificar los hábitos alimentarios que necesitan cambiar y establecer estrategias para hacerlo.

Detección de patrones de conducta

Una de las responsabilidades del asesor nutricional es identificar patrones negativos de conducta alimentaria, como el consumo excesivo de comida basura o alcohol. Luego, trabaja con los pacientes para transformar estos patrones en hábitos positivos.

Planteamiento de metas

El asesor nutricional establece objetivos realistas y alcanzables para sus pacientes. Esto incluye la creación de metas a corto y largo plazo que son específicas, medibles, alcanzables, relevantes y con una fecha límite específica.

Coaching emocional

El coaching emocional es una parte integral del trabajo de un asesor nutricional. Educa y apoya a los clientes en aspectos emocionales relacionados con la alimentación, ayudándoles a superar obstáculos emocionales y a mantener la motivación.

El nutricionista, por su parte, es un profesional de la salud con una formación universitaria en nutrición y dietética. Tiene la capacidad de tratar y prevenir enfermedades mediante la creación de dietas específicas y la detección de riesgos nutricionales. Las funciones del nutricionista incluyen:

Confección de dietas específicas

El nutricionista diseña dietas personalizadas atendiendo a las necesidades de individuos con enfermedades o condiciones médicas específicas. Estas dietas pueden ayudar en el tratamiento y la prevención de enfermedades, asegurando que los pacientes reciban la nutrición adecuada según su condición médica.

Detección de riesgos nutricionales

El nutricionista está capacitado para identificar y corregir tanto la desnutrición como los riesgos que puedan llevar a patologías graves. Realiza evaluaciones nutricionales exhaustivas para garantizar que los pacientes mantengan un equilibrio adecuado de nutrientes esenciales.

Elaboración de historiales médicos

El nutricionista crea y mantiene registros detallados del progreso del paciente durante todas las etapas del tratamiento. Estos historiales médicos permiten un seguimiento continuo y ajustado de las necesidades nutricionales del paciente, facilitando la evaluación y modificación de las dietas en función de los avances.

Inspección en cadenas de producción de alimentos

Otra de las responsabilidades del nutricionista es asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad en la producción de alimentos. Inspecciona y supervisa las cadenas de producción para garantizar que los alimentos sean seguros y nutritivos para el consumo humano.

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Tipos de pacientes de un asesor nutricional

El trabajo de un asesor nutricional se adapta a diversas necesidades y objetivos específicos de sus pacientes. Vemos unos ejemplos:

Personas saludables que quieren cambiar de hábitos

Este grupo de pacientes incluye a individuos que, a pesar de gozar de buena salud, desean mejorar su alimentación y estilo de vida. Buscan adoptar hábitos alimenticios más equilibrados para prevenir problemas de salud a largo plazo, mejorar su energía diaria y sentirse mejor en general.

  • Personas que desean reducir el consumo de alimentos procesados.
  • Individuos interesados en seguir una pauta más equilibrada y rica en nutrientes.
  • Pacientes que quieren aprender a planificar y preparar comidas saludables.

El asesor nutricional proporciona a estos pacientes educación y estrategias prácticas para transformar sus hábitos alimenticios. Las recomendaciones pueden abarcar desde la elección de alimentos frescos y naturales hasta la organización semanal de menús para toda la familia.

Deportistas buscando rendimiento óptimo

Los deportistas, tanto amateurs como profesionales, requieren una alimentación específica para maximizar su rendimiento y recuperación. Los asesores nutricionales trabajan con este tipo de pacientes ajustando sus dietas conforme a las demandas físicas de su deporte y sus objetivos personales.

  • Atletas de alto rendimiento que buscan mejorar sus tiempos y marcas.
  • Deportistas amateurs que compiten en eventos locales o nacionales.
  • Practicantes de deportes de resistencia, fuerza, o combinación de ambos.

Consumo de macronutrientes

La planificación de la dieta para deportistas incluye la correcta distribución de macronutrientes como proteínas, carbohidratos y grasas, ajustando las cantidades según el tipo de entrenamiento y competición.

Horarios de ingestión

El asesor nutricional también establece los mejores horarios para consumir alimentos y suplementos, optimizando así la energía disponible durante el entrenamiento y la recuperación posterior.

Personalización (según deporte)

Cada deporte tiene sus particularidades y requerimientos nutricionales. Los asesores nutricionales adaptan las dietas específicamente para deportes de resistencia, deportes de fuerza o deportes combinados, asegurando que los atletas reciban los nutrientes necesarios para su máxima performance.

Pacientes con necesidad de mejorar el bienestar general

Este grupo engloba a individuos que buscan una mejora en su bienestar general, ya sea por razones físicas, mentales o emocionales. Aunque pueden no tener una condición médica específica, desean sentirse mejor y llevar un estilo de vida más saludable.

  • Personas que sufren de fatiga crónica y buscan aumentar su energía.
  • Individuos interesados en mejorar su salud mental a través de la alimentación.
  • Pacientes que quieren reducir los niveles de estrés y mejorar su calidad de sueño.

El asesor nutricional trabaja con estos pacientes para identificar y corregir deficiencias nutricionales, promoviendo una dieta equilibrada que soporte tanto la salud física como emocional. Las estrategias incluyen el aumento de la ingesta de ciertos alimentos que mejoran el estado de ánimo, la implementación de patrones de comidas regulares y el enfoque en la hidratación adecuada.

Proceso de asesoría nutricional: Evaluación inicial del cliente

La evaluación inicial es el primer paso en todo trabajo entre el asesor nutricional y el paciente. Esta evaluación comprende varias etapas esenciales que no debemos obviar:

Entrevistas y cuestionarios

El proceso comienza con entrevistas y cuestionarios detallados (recuerdo 24 horas, cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos). El objetivo es recopilar información relevante sobre el estilo de vida, hábitos alimenticios y con ello poder establecer unos objetivos con el paciente

Las entrevistas proporcionan una oportunidad para que el asesor conozca a fondo a la persona, permitiendo individualizar la asesoría. Se abordan temas como el historial dietético, preferencias alimenticias y cualquier dificultad previa con la alimentación.

Los cuestionarios complementan esta información, recopilando datos estructurados sobre la frecuencia de consumo de ciertos alimentos, alergias, intolerancias y otros aspectos nutricionales relevantes.

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Historial médico

Acción reveladora que nos dirá si existe o no algún problema de salud que pueda influir en su alimentación. Esto asegura que las recomendaciones nutricionales sean seguras y adecuadas para cada situación específica.

El historial médico incluye antecedentes de enfermedades, condiciones crónicas, medicamentos en uso y cualquier intervención médica relevante. Este análisis permite al asesor tener en cuenta factores que puedan requerir ajustes específicos en el plan alimentario.

El documento médico se complementa con reportes de análisis clínicos recientes, proporcionando una visión integral del estado de salud actual del cliente.

Análisis de la ingesta alimentaria

Debemos revisar y evaluar lo que el cliente consume diariamente para identificar patrones y posibles deficiencias o excesos nutricionales.

El proceso incluye:

  • Registro de frecuencia de consumo de alimentos: Solicitar al paciente mantener un diario alimentario donde anote todo lo que consume durante un periodo específico. Este registro suele abarcar varios días, incluyendo fines de semana, para obtener una visión completa y realista.
  • Evaluación de macronutrientes y micronutrientes: Analizar el consumo de proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales. Esto permite identificar desequilibrios nutricionales que pueden requerir ajustes específicos.
  • Hábitos y patrones: Estudiar los hábitos de comidas y horarios, así como el contexto en el que se realizan las ingestas (por ejemplo, comer frente al televisor, en el trabajo, etc.).

Análisis de la composición corporal

El análisis de la composición corporal es un aspecto vital de la nutrición, ya que proporciona una visión detallada de los componentes del cuerpo humano en términos de masa grasa, masa muscular, agua y tejido óseo. En este análisis se evalúa el estado nutricional de una persona.

Los componentes de la composición corporal:

  • Masa grasa: Es la cantidad total de grasa corporal que incluye tanto la grasa esencial necesaria para funciones fisiológicas como la grasa almacenada que el cuerpo utiliza como reserva energética.
  • Masa magra: Incluye músculos, huesos, tejido conectivo y agua. Esta es vital para determinar el metabolismo y la funcionalidad física general.
  • Agua corporal: Es crucial para numerosas funciones del cuerpo, como la regulación de la temperatura, el transporte de nutrientes y la eliminación de desechos.
  • Minerales: Especialmente en los huesos, los minerales son indicativos de la densidad ósea y la salud general del esqueleto.

Este análisis se realiza con una báscula de bioimpedancia que mide la composición corporal al pasar una corriente eléctrica leve a través del cuerpo y calcular la resistencia que encuentran los tejidos.

Proceso de asesoría nutricional: Desarrollo del plan de alimentación personalizado

Toca ahora diseñar un plan personalizado para el paciente en función de la información recabada sobre él/ella, y así adaptar la pauta a sus necesidades específicas.

Primero, como decimos, se analiza la información proporcionada durante las entrevistas y cuestionarios iniciales. Este análisis ayuda a identificar patrones en la dieta del paciente, deficiencias nutricionales y áreas que requieren ajustes. La historia médica también ayudará para comprender cualquier condición que pueda influir en sus necesidades nutricionales.

Con la información recopilada, se diseña un plan que incluye porciones, frecuencias de comidas, y recomendaciones específicas para la ingesta de macronutrientes y micronutrientes. Este plan es dinámico y puede ajustarse a medida que el cliente avanza hacia sus objetivos.

Recomendaciones de grupos de alimentos

Las recomendaciones deben considerar la inclusión de todos los grupos de alimentos de forma equilibrada para cubrir las necesidades nutricionales del individuo.

Tenemos como asesor nutricional que asegurarnos de que la dieta incluya una variedad de alimentos para proporcionar todos los nutrientes esenciales. Se presta especial atención a aspectos como la calidad de las proteínas, la variedad de frutas y verduras, y el tipo de carbohidratos y grasas consumidas.

Los grupos de alimentos esenciales que habría que incluir:

  • Verduras y frutas: Ricas en vitaminas, minerales y fibra. Se recomienda consumir varias porciones diarias, preferentemente frescas y de temporada.
  • Proteínas: Incluyen carnes magras, pescado, huevos, legumbres y frutos secos. Deben ser parte fundamental de las comidas principales.
  • Carbohidratos complejos: Cereales integrales, patatas, legumbres. Son una fuente importante de energía y deben estar presentes en cada comida.
  • Grasas saludables: Aceite de oliva, aguacate, frutos secos y pescados grasos. Es importante moderar las porciones para prevenir un consumo excesivo de calorías.

Planificación de comidas

Tener una planificación de comidas detallada contribuye a llevar una disciplina acorde al objetivo de salud que nos hemos marcado. Un buen plan define con claridad no solo qué alimentos incluir, sino también cuándo y cómo consumirlos durante el día.

Se establecen horarios consistentes para las comidas principales y los refrigerios, adaptando las porciones y combinaciones de alimentos a las necesidades del individuo. Esto asegura un aporte continuo y equilibrado de energía y nutrientes.

Aspectos importantes en la planificación:

  • Desayuno: La primera comida del día debe ser rica en carbohidratos complejos y proteínas para proporcionar energía duradera.
  • Comida y cena: Deben incluir una combinación equilibrada de proteínas, carbohidratos y grasas saludables, con abundantes verduras.
  • Refrigerios: Opciones saludables como frutas, yogur natural o frutos secos para mantener un nivel de energía estable entre comidas principales.
  • Hidratación: Asegurar una ingesta adecuada de agua a lo largo del día es esencial para el buen funcionamiento del organismo.

Un aspecto adicional que se considera es la adaptación de la planificación a las semanas, meses y estaciones del año, aprovechando la disponibilidad de productos frescos y de temporada.

Monitoreo regular

De nada sirve el plan nutricional y de salud si no lo monitoreamos puntual y correctamente. De esta manera, podremos ir aplicando los ajustes necesarios en función del progreso que veamos. Estas sesiones de seguimiento permiten evaluar la adherencia al plan y hacer correcciones si es necesario.

Durante estas sesiones, se revisa la pauta alimentaria y la composición corporal y se resuelven dudas con el paciente. Esto nos ayuda a identificar cualquier barrera o desafío que el cliente pueda estar enfrentando.

El monitoreo frecuente también facilita la identificación temprana de cualquier problema que pueda surgir, permitiendo realizar ajustes proactivos en el plan alimenticio.

Ajustes en el plan alimenticio

El plan alimenticio no es estático. Debe ser dinámico y ajustable según las necesidades y el progreso del cliente. Estos ajustes aseguran que el plan siga siendo efectivo y relevante a lo largo del tiempo.

Algunas razones comunes para ajustar el plan incluyen:

  • Cambios en los objetivos del cliente, como pasar de la pérdida de peso a la mejora del rendimiento deportivo.
  • Variaciones en el nivel de actividad física o estilo de vida del cliente.
  • Reacciones adversas o intolerancias a ciertos alimentos identificadas durante el seguimiento.
  • Nuevos hallazgos o avances en la investigación nutricional que pueden beneficiar al cliente.

Motivación y soporte emocional

Un asesor nutricional también interviene, y mucho, en el aspecto anímico. Ese soporte emocional que ha de ofrecer ayuda al paciente a mantener alta la moral para enfrentar los desafíos emocionales asociados con los cambios en la dieta.

Escucha activamente, ofrece empatía en lugar de juicio, fomenta el establecimiento de metas pequeñas y alcanzables que proporcionen un sentido de logro y, como no, celebra que el paciente consiga, por pequeños que sean, para así fomentar la confianza.

Servicios de asesoría nutricional en farmacias

Las farmacias en España están comenzando a ofrecer servicios de asesoría nutricional para satisfacer las necesidades crecientes de una población más consciente con su salud y alimentación. En Farmacia Moreo llevamos más de una década proveyendo del servicio a muchos/as de nuestros clientes habituales.

Este cambio se ha facilitado por la formación continuada de los profesionales farmacéuticos en áreas como la nutrición y la dietética. Contratar perfiles especializados en diferentes temas de la salud, como la nutrición en este caso, diversifica nuestro servicio y nos permite satisfacer un rango mayor de necesidades de nuestros pacientes.

La asesoría nutricional se divide, principalmente, en:

☑️ Evaluación de hábitos alimenticios

Las farmacias ofrecen consultas en las que se evalúan los hábitos alimenticios de los clientes. Estas evaluaciones incluyen la recopilación de información detallada sobre la dieta, la frecuencia de las comidas y las preferencias alimentarias. Mediante entrevistas y cuestionarios, el nutricionista puede identificar áreas de mejora y ofrecer recomendaciones adecuadas.

☑️ Planes de alimentación personalizados

Con base en la evaluación inicial, las farmacias desarrollan planes de alimentación personalizados que se ajustan a las necesidades y objetivos específicos de cada cliente. Estos planes pueden tener diferentes objetivos, como la pérdida de peso, el control de enfermedades crónicas, la mejora del rendimiento deportivo o simplemente adoptar una dieta más equilibrada.

☑️ Seguimiento y ajustes continuos

Una vez implementado el plan de alimentación, se realiza un seguimiento regular para evaluar su efectividad y realizar los ajustes necesarios. Este servicio incluye citas periódicas en las que se mide el progreso del cliente y se hacen modificaciones de la pauta según sea necesarias.

☑️ Consejos sobre suplementos y productos nutricionales

Las farmacias están en una posición privilegiada para recomendar suplementos y productos nutricionales. Basándose en el estado de salud del cliente y sus necesidades específicas, pueden aconsejar sobre el uso de vitaminas, minerales, proteínas y otros suplementos que puedan apoyar la salud y el bienestar.

☑️ Educación nutricional

Como parte del servicio, las farmacias también proporcionan materiales educativos y orientación sobre cómo llevar una vida saludable. Esto puede incluir la enseñanza sobre la lectura de etiquetas nutricionales, consejos sobre preparación de alimentos y técnicas de cocina saludable.

Beneficios de la asesoría nutricional en Farmacia Moreo

La accesibilidad al servicio sería el aspecto más notorio de ventaja que ofrecemos en Farmacia Moreo. Esa comodidad y proximidad que como farmacia de barrio proporcionamos, y que hace que los clientes tengan, como ya hemos resaltado, cada vez más recursos a su favor en su farmacia habitual.

Horarios amplios y flexibles, incluidos los fines de semana y algunos festivos, que lleva el seguimiento continuado y coordinado a otro nivel. Un servicio de asesoría nutricional que, en farmacias, hacemos que esté más disponible para la gente.

Ello redunda en una comunicación más fluida y directa con los profesionales de la salud. Esta colaboración multidisciplinaria garantiza que los planes de alimentación y el servicio en general sea adecuado y seguro.

Conclusiones

Tener la consulta nutricional en nuestra farmacia de confianza es cada vez más habitual y accesible a todo el mundo. Como comentamos, en Farmacia Moreo llevamos años proveyendo de tal servicio a nuestros clientes, y cada año, el listado de seguimientos y pacientes crece y crece.

Tiene ventajas como hemos comentado que a la gente no le pasa inadvertido. Porque cada vez más perfiles deciden darle una vuelta a sus hábitos alimenticios, por razones diversas, principalmente por mejorar su salud, superar patologías relacionadas con una mala alimentación, o por motivos deportivos.

Sea como fuere, en farmacias o en otros espacios especializados, el caso es que celebramos que las personas se preocupen más por lo que comen y beben, y pongan su salud por delante. Si os interesa tener una consulta con nuestro departamento nutricional, estamos a un paso.

📞 976 33 35 78

📧 info@farmaciamoreo.com

WhatsApp: 682 203 880

Instagram: @farmaciacarmenmoreo

Asesor nutricional: Lo tienes en la farmacia

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